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はなびし草の卵あんかけおにぎり
by はなびし草
おにぎりを、あんかけにしてみました。お茶漬け感覚でどうぞ!
コツ、ポイント
三つ葉は、貝割れなどで代用できます
材料
(2人分)
御飯
茶碗に軽く2杯
梅干し
1個
すり胡麻
適宜
ミニネギ
1本
三つ葉
6本
白だし
20cc
砂糖
小さじ1弱
昆布だし
250cc
片栗粉
適宜
卵
1個
このレシピの生い立ち
もちにくるまれた御飯のお茶漬けをつくりたかったのですが、ちょっと難しいので、おにぎりに、かき玉汁をかけてみました。
1.
梅干は種を取り、細かく刻む。 ネギも、刻む。擂り胡麻とこれらを御飯に混ぜて、丸い2つのおにぎりにしておく。
2.
白だしに砂糖と昆布だし250ccを加えて、火にかける。沸騰したら、水溶き片栗粉を流しいれてかきまぜて、とろみが出たら溶き卵を流し込む。
3.
中くらいのおわんに、おにぎりを入れて三つ葉をあしらい、2のあんをかける。アツアツで、どうぞ!
https://cookpad.com/recipe/62809
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