シーズン初釣行!
浅場で根魚メインに釣りまくったぜ
根魚3種を刺身で食べ比べ
コツ、ポイント
根魚3種
刺身でそれぞれの味の違いを楽しむ
個人的にはやっぱメバルの刺身が一番好きかな
キチキチした締まった身質といい感じの脂
…美味っす
このレシピの生い立ち
根魚3種盛り
居酒屋でもなかなか食えないでしょ?
1.
40〜50m台で鯛釣りたかったんだけど、最近鯛が釣れないらしいので、20m台の浅場で根魚を狙う
今シーズン初釣り
2.
割といっぱい釣れた
上から、マゾイ、メバル、カサゴ
刺身で食ってみようか
3.
それぞれ、こんな感じで頭を落とす
頭から胸ビレにかけて切り落とす
4.
内蔵も取ってキレイに洗うよ
ん?
胴体と頭がゴチャゴチャに…
キメラ(合成獣)か
5.
そだ、ツマも必要
大根をスライサーで縦にスライスして、細く切るとツマができるんよ
7.
それぞれ刺身にする
3枚おろし、骨抜き、んで皮を削ぐ
10.
刺身を盛り付ける
なかなかインパクトあるっしょ
大葉がなくて無念
https://cookpad.com/recipe/6281211
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