コツ、ポイント
うにに火を入れすぎず半生が美味しいです♡
このレシピの生い立ち
天ぷら屋さんで出てきて美味しかったので再現
1.
海苔の上にウニを並べます
うにの量によって太さは自由に。たっぷり使った方が美味しいです
2.
巻きます。海苔部分が厚くなると味が微妙なので余った部分はカット。つなぎ目は水をつけて下にしておき、ひっつけます
3.
天ぷら粉を水で溶き、まんべんなくうににつけます
4.
揚げます。揚げ時間は短めで、すぐに取り出してください
5.
カットします。ギコギコと包丁を引くと潰れにくいです。盛り付けて完成。醤油や塩でどうぞ
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