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ジャンバラヤ〜手軽にケイジャン料理♪
by ayapanda7
ごはんがメインのおかずになる、手軽にできちゃう、ご馳走感あるメニューです。アメリカ、ルイジアナ州発祥のソウルフードです。
コツ、ポイント
※ケイジャンスパイスが楽ですが、オレガノ、チリペッパー、タイムなどをお好みの分量で入れても美味しくできます。
材料
(2人分)
にんにく(みじん切り)
1片
玉ねぎ
1/2個
パプリカ(赤、黄、オレンジなどお好みで)
1-2個
ソーセージ
2本
鶏肉(小さめに切ったもの)
100g
塩
1つまみ
こしょう
適宜
トマト缶
1/2缶
水
1.5カップ
コンソメキューブ
1個
米(研いでざるにあげておく)
1.5カップ
ケイジャンスパイス(※)
小さじ1-2(お好みで)
細ねぎ(お好みで)
適量
このレシピの生い立ち
スパイシーなものが好きなのでジャンバラヤをトライしてみました。本場での作り方を参考に、自己流にアレンジしてますが、簡単にできたので載せてみました。
1.
玉ねぎやパプリカは1センチ角に、ソーセージも小さめに切る。タジン鍋か鍋にオリーブ油を入れ、にんにく、玉ねぎをよく炒める。
2.
鶏肉、ソーセージ、塩こしょう加え炒める。色が変わったらパプリカ加え炒める。水とトマト缶とコンソメ加え混ぜたら米を加える。
3.
ケイジャンスパイス(※)加え混ぜ、蓋をして15分程煮る。火を止め10分蒸らす。小口切りの細ねぎを散らして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6281848
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