文字サイズ:
小
中
大
印刷する
なめらかプリン
by お家kitchen
材料が少なくて簡単◎糖分を控えたプリンです。カラメルなしでも十分な味わいです。
コツ、ポイント
温度管理をしっかりすると失敗する事がありません。蒸す時に温度を上げすぎてスが入らないよう気を付けてください!
材料
(4個分)
牛乳
250ml
卵
1個
グラニュー糖
35g
バニラエッセンス
適量
このレシピの生い立ち
胃腸の調子が悪い時に優しく食べられる物を作りました。
1.
ボウルに卵とグラニュー糖を入れ、1分混ぜる。
2.
鍋に牛乳を入れ、中火にかける。温度計があれば40度くらい、なければ牛乳の表面から湯気が出るくらいまで温める。
3.
1に2を注ぎ混ぜる。お好みでバニラエッセンスやバニラオイルを入れ、混ぜる。
4.
茶漉しに通す。
5.
容器に4等分になるように注ぐ。表面に気泡があれば爪楊枝で潰す、またはスプーンで取る。容器にアルミホイルを被せる。
6.
鍋蓋にキッチンタオルを巻く。鍋に容器の3分の1程度水を注ぎ、容器を入れ中火にかける。
7.
温度計があれば80度くらい、なければ鍋の底から気泡が湧き上がるくらいになれば弱火にし、蓋をして5分蒸す。
8.
火を止め、さらに5分余熱で蒸す。容器を揺らしてみて、表面が固まっていれば鍋から出し、粗熱を取る。
9.
粗熱が取れれば冷蔵庫で冷やす。 お好みで苺やクリームをトッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/6282310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.