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米粉★アイスボックスクッキー☆市松模様★
by 外交官夫人のレシピ
卵★小麦粉★牛乳★なしで、 ちゃんとクッキーになりました サクサクで美味しい♪ 小麦粉より好きかも~ フープロで楽々です
コツ、ポイント
冷凍庫では最低30分以上冷やす 油が少ないので、崩れやすい 冷凍することで生地がくっつき、 美味しくなるのがアイスボックスクッキーです
材料
(3センチ角15~20個)
☆米粉
60g
☆片栗粉
20g
☆アーモンドプードル(アーモンド)
20g
☆きび砂糖
大さじ2
☆米油(オリーブ油、サラダ油)
大さじ3
☆豆乳(牛乳、水)
大さじ3
★ココアパウダー
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも小麦粉で作ってるクッキーを 米粉で作ってみようと思いました サクサクして美味しい 小麦粉では味わえない、最高のクッキーです♪
1.
フードプロセッサーに☆印を全て入れ混ぜる アーモンドプードルがない場合は、先にアーモンドをフープロで砕いてから☆を入れる
2.
フードプロセッサーから、半分の生地を取り出す 残りの生地に★印のココアパウダーを加え、フードプロセッサーで混ぜる
3.
それぞれを棒状にし、ラップで包み冷凍保存 2週間以内に冷凍庫から出して焼きましょう あまり長いと、冷凍庫の匂いがつきます
4.
市松模様の模様になるように成形したら、ラップして更に冷凍庫で冷やす オーブン170℃に予熱する 1センチ弱にカット
5.
オーブンシートを敷いた上に生地を並べる 170℃に余熱したオーブン15~20分焼く 焼き上がったら、網の上で冷ます
6.
完全に冷めてから、缶や袋に保存します
7.
3センチ角で15~20個出来ます
8.
アーモンドプードルは値段が高い また早く使わないと酸化して身体に悪い 使う分だけ砕いて作ってます こちらを使用してます
9.
aaaaaaaiさん つくれぽありがとうございます♪ 市松模様、上手ですね♡素晴らしい! 瓶に入れてオシャレです~☆
https://cookpad.com/recipe/6283005
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