今が旬の小アジを美味しい唐揚げに◎
サクサクほくほくでお箸とビールが止まりません…!
下処理のやり方も記載してあります♪
コツ、ポイント
揚げ焼きなので、衣が剥がれないように揚げ始めはとにかく触らないことです!
このレシピの生い立ち
近くのスーパーで安く手に入ったので♪
4.
エラを掴んだまま手首をクイッと少し上にひねって下に向かって引っ張ると、簡単に内臓とエラが取れます。
5.
内臓とエラを取った小アジを調味液に30分間ほど漬ける。
6.
30分経ったらフライパンに油を引き、弱火で温めている間に、小アジの汁気を拭き取り片栗粉をまぶします。
7.
小アジ全てに片栗粉がまぶし終えたら、中弱火で揚げ焼きにしていく。
https://cookpad.com/recipe/6283014
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