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エクスプレス・スコーン
by Nodoka
超特急スコーン。パンが足らないことに気づいた朝やどうしてもスコーンが食べたくなった時に、秤いらずにパパッと出来て、後片づけもラクチンなこの方法。
コツ、ポイント
オオカミスコーンにはならないけれど、手早さ手軽さでポイント高い!型抜きスコーンは粉だらけで後片づけがブルーでしょ。
材料
(10個分)
薄力粉
500ccのカップ1杯
ベーキングパウダー
大匙1杯
バター
2フィンガー
砂糖
大匙1杯
レーズン
一掴み
ヨーグルト
大匙3杯(カスピがおいしい)
牛乳
50-70cc加減してください
卵
1個
サワークリーム
適宜
ホームメードジャム
適宜
このレシピの生い立ち
NZの友達サイモンの曾ばあちゃんのレシピのアレンジです。日常食であるが故の合理性に納得。
1.
まずは材料をそろえましょ。 バターは良く冷やしておきましょう。オーブンスイッチ入れましょう。ヨーグルトは最近嵌ってるカスピ海さんです。あっ卵を写すの忘れた!
2.
フードプロセッサーの中に小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、細かく切ったバターを入れてサラサラになるようにざっと回す。
3.
1で出来た粉をボールに入れ、 卵、ヨーグルト、牛乳、レーズンを入れゴムべらでざっと混ぜる。堅さを見て水分を加減する。練りすぎないように。
4.
ラップを広げた上にボールの中身を開け、くるんで円筒状に転がす。(巻きずしみたいな形)
5.
3を巻きずしを切るように8~10等分して、クッキングペーパーを敷いた天板に並べ、トップに牛乳を刷毛塗りして180℃で約15分焼く。
6.
サワークリーム(あればデボンシャークリーム)とホームメードジャムを添えて頂きましょう。
https://cookpad.com/recipe/62831
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