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ウチの牛丼
by G ロッソ
牛丼は常に試行錯誤してますが、とりあえず今のところはこれが一番美味いです
コツ、ポイント
*牛丼にはアメリカ産の肉が一番合うと思います *一旦冷ます事で味が染み込みます *白ワインは安物で結構です *生卵より温泉卵の方が牛丼の味を損なわない気がします
材料
(3人分)
アメリカ産牛薄切り肉
200g
玉ねぎ(中)
1個
豆腐(絹ごし)
1/2丁
温泉卵
3個
水
1.5カップ
かつおだし
小さじ2
あさりダシダ
小さじ2
白ワイン
大さじ3
醤油
大さじ2
砂糖
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
試行錯誤を繰り返しています。豆腐を入れるようになったのは最近です。ガッツリいきたい人は牛肉だけでよいかもしれません
1.
玉ねぎは薄切りにしておきます。豆腐はよく水を切っておきます
2.
鍋に水以下全ての調味料を入れて煮立て、牛薄切り肉を入れ、蓋をして弱火で10分ほど煮ます。
3.
玉ねぎと豆腐を追加し、更に10分程煮込み、一旦冷まします
4.
食べる前に温めなおし、ご飯の上に盛り付け温泉卵を落とします
https://cookpad.com/recipe/6283231
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