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男飯★BRUNO☆和風ボンゴレ親父パスタ
by KJ_Style
バターとニンニク、あさりの出汁がしっかり効いた、野菜もたっぷりの和風ボンゴレです。
コツ、ポイント
あさりから出る出汁と塩気が結構あるので、味付けは比較的薄味に仕上げて、取り分ける際に好みのアレンジがいいと思います。
材料
(4人分)
パスタ(1.4mm,茹で5分)
300g
あさり
1パック(250gくらい)
キャベツ
1/4個
玉ねぎ
1/2個
いんげん
10本
しめじ
1パック
ズッキーニ
1/2本
ニンニク
4片くらい
オリーブオイル
適量(結構たっぷり)
塩
適量
バター
20g
しょうゆ
適量
塩胡椒
適量
きざみ海苔
適量
このレシピの生い立ち
子どももたくさん食べるようになって、フライパン容量にパスタや野菜が入りきらないので、我が家は専らBRUNOの深鍋で一気調理です。
1.
パスタは半分に折っておく。
2.
沸騰したお湯に塩、パスタを入れて茹で時間より-1分でザルにあげ、オリーブオイルをかけて全体に馴染ませる。
3.
キャベツ、玉ねぎ等の野菜、あさり、ニンニクを敷き詰めて、バター、オリーブオイルを入れて高温で一気に蒸し焼きに。
4.
あさりの殻が開いたら茹で上げたパスタを入れて混ぜ、しょうゆ、塩胡椒を加えて味を整える。
5.
全体を混ぜたら出来上がり!
6.
取り分けた際にきざみ海苔をお好みで!
https://cookpad.com/recipe/6283947
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