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パリパリ旨辛キュウリ
by zero3907
胡麻の香りも楽しめる 食感パリパリの 旨辛キュウリ です
コツ、ポイント
沸騰した湯に長く入れない すぐに氷みずに漬ける 水分をきっちり拭き取る
材料
きゅうり
5本
餃子のタレ
大さじ1
塩昆布
1つまみ
トウバンジャン
小さじ1
唐辛子輪切り
1つまみ
ほんだし
4g
昆布茶
小さじ1
すりごま
小さじ1
ごま油
小さじ2
このレシピの生い立ち
キュウリが大好きで 最高の味を追求して、いろいろ参考にしながら 作りました
1.
きゅうり五本 板摺り10分放置後洗う
2.
乱切りにして沸騰した湯に30秒 直ぐに氷水につける ペーパータオルで水分を取る
3.
キュウリに塩小さじ2を振りかけて馴染ませ30分放置
4.
水分をとり、ジップロックにキュウリ材料を入れ 揉み込んで冷蔵庫で半日寝かせる
5.
食べる前に すりごま、ごま油を振りかけて混ぜる
https://cookpad.com/recipe/6284678
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