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ナスのあんかけ風を作りたかったので、残っていた煮物のストックを使い、片栗粉を使わずにオクラでとろみをつけました。 煮物に出汁がついていたので塩のみで味を整えましたが、お好みで出汁や砂糖、みりんなどを入れても。