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餃子の皮(水餃子用)
by なちい
水餃子向きの餃子の皮レシピです。
コツ、ポイント
材料
(大判で約12枚分)
強力粉
110g(カップ1)
薄力粉
110g(カップ1)
熱湯
140ml(カップ3/4)
このレシピの生い立ち
強力粉に書いてあった覚書です。 手作りだとどうしても厚めの皮になるので水餃子用としてみました。
1.
小麦粉に熱湯を加えながら木杓子で耳たぶ位のやわらかさにこね、ラップをかけて20分ねかせる
2.
打ち粉をした台の上で棒状に伸ばし切り分け丸め麺棒で円形に薄く伸ばす。
https://cookpad.com/recipe/628533
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