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和食の基本★かぼちゃの煮物【動画プラス】
by ひまわり娘
煮物は難しいと思っている方も多いと思いますが、実は簡単!是非お試し下さいね。
コツ、ポイント
煮くずれ防止に面取りをするときれいに仕上がりまますよ。詳しい作り方は【動画】でご紹介していますので参考にされて下さい。 https://www.youtube.com/watch?v=q0m6DV9Epe0
材料
(4人分)
かぼちゃ
1/4個(400g)
水
500cc
だし昆布
10cm×10cm
■
(A)
砂糖
小さじ2~3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
濃い口醤油
大さじ2
薄口醤油
小さじ1~2
●インゲン豆(塩ゆで)
適量
このレシピの生い立ち
旬のかぼちゃを使って美味しい煮物を作りたくて、簡単な方法で炊いてみました。
1.
かぼちゃは洗って種を取り除き、適当な大きさに切り、面取りをする。
2.
鍋に水とかぼちゃと昆布を入れて火にかける。沸騰してきたら(A)の調味料を加えて落し蓋をして串が通るまで煮る。
3.
火を止めて器にかぼちゃとインゲン豆を盛り付けて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/6285615
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