コツ、ポイント
豆を入れる事で淡白な自家製胸肉ミンチがふわっと仕上がります!
1.
鶏胸肉の皮を取り、を叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです)
3.
タマネギとにんじんと黒豆を粗みじん切りにする。
5.
ピーマンを縦半分に切ってタネを取り除き、内側に片栗粉少々をふる。
6.
4を8等分してピーマンに詰めて片栗粉を薄くまぶす。
7.
肉側を下にして焼き、蓋をして3分程度蒸し焼きにする。
8.
中まで火を通ったら完成。ピーマン側を下にして焼くと剥がれ易くなってしまうので注意。
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