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ふきと豚肉の醤油こうじ焼き
by 赤紫芋介
自家製醤油こうじで味付け!
コツ、ポイント
肉汁の中には、美味しいうま味がありますから、もったいないから…お酒を加えてソースにしよう。
材料
(2~3人分)
ふき(水煮)
100g
油(炒め用)
大さじ1
豚ロース薄切り
120g
◎醤油こうじ(レシピID:4934751)
20g
◎蜂蜜
5g
★酒
大さじ1
白いりごま
商品
このレシピの生い立ち
水煮を使うと…とっても楽! 久しぶりの醤油こうじを作りましたっ!
1.
フキの水煮を熱湯でサッと茹でる。
2.
フキをザルに鶏、粗熱を取ったらお肉の幅に合わせてフキを切る。 お肉を巻き巻き。
3.
巻き終わりを下にしておく。
4.
自家製の醤油こうじ。
5.
◎を混ぜ合わせておく。(a)
6.
巻き終わりを下にして焼く。
7.
転がしながらお肉を焼き、(a)を入れて味付けをする。
8.
絡ませる。
9.
お肉を先に取り出し、お皿に盛る。
10.
肉汁に★を入れて煮詰めて盛ったお肉にかける。
11.
白いりごまを振る。
https://cookpad.com/recipe/6286503
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