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具沢山、ぶっかけそば
by ジャックのかあちゃん
ざるそばに飽きたら、具を沢山入れてぶっかけそばに!
コツ、ポイント
食欲がない時でも、ネバネバ物(長芋、オクラ、納豆、めかぶ)等を入れる事で、食べやすく、栄養も取れる。
材料
なす
2本
天かす
適量
オクラ
1袋
長芋
5cm
小ネギ
3本
海苔
1枚
そば
2人前
麺つゆ
100cc
水
200cc
お好みでワサビ、七味
適量
このレシピの生い立ち
暑い季節、食欲も無くなりがち!ツルッと食べられ栄養も取れるメニューを考えました。 冷蔵庫にある野菜をトッピング!
1.
なす、縦半分にきり皮面に飾り包丁。水にさらし、素揚げして(麺つゆ1:水2)麺つゆになすが全体浸るぐらいに漬ける。
2.
オクラ、茹でて2mmくらいに切る。
3.
長芋、5cmを擦り下ろす。
4.
小ネギ、3本を細かく切る。
5.
海苔、1枚を縦3cm、幅2mmで切る。
6.
そば、市販の物でお好みの茹で時間で茹でて水洗いしざるに上げておく。
7.
お皿にそば、なす、オクラ、長芋、ネギ、刻み海苔、天かすをトッピングして、食べる直前に麺つゆをぶっ掛け召し上がれ〜。
https://cookpad.com/recipe/6286815
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