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○○で代用!旨味たっぷり楽ウマハンバーグ
by MSZ★★
フライドオニオンを使うのでコクと旨味たっぷり!しかも包丁不要!タネもビニールで作るので、洗い物を減らせます♪
コツ、ポイント
ひき肉を揉み込む際は、手早く行い手の熱を加えないように。
材料
(4人分)
パン粉
30g
牛乳
50cc
卵
1個
フライドオニオン
50g
合い挽き肉
400g
塩
小さじ1
黒こしょう
少々
油
大さじ1
水
100cc
市販のパスタソース(ナポリタン)
1パック(285g)
エリンギ
3本位
このレシピの生い立ち
ハンバーグを作る際、玉ねぎをみじん切りにして、あめ色玉ねぎにして‥‥と面倒な作業を何とかカット出来ないかと考えて作ってみました。
1.
ビニール袋に、パン粉・牛乳・卵を入れ、馴染むまで揉み込む。
2.
作り方1にフライドオニオンを入れ揉み込む。
3.
別の大きめのビニール袋に、ひき肉・塩・こしょうを入れ揉み込む。(あまり手の熱を加えないように手早く)
4.
作り方3に作り方2を入れ揉み込み、時間があれば冷蔵庫で30分程寝かせる。
5.
空気抜きをしながら、4等分に成形をする。
6.
フライパンに油をひき、中火にかけ、4等分にしたタネを焼く。(中火で2分位)
7.
ひっくり返し、更に2分焼き、 フライパンの油をきる。
8.
作り方7に水・パスタソースを入れ、沸騰したら火を弱め、蓋をかけ10分煮込む。(5分目で手で割いたエリンギを入れる)
9.
お皿に盛り付ける。今回はマッシュポテト・インゲンを添えました♪簡単マッシュポテトの作り方も投稿しています。ぜひご覧下さい
https://cookpad.com/recipe/6287364
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