残ったジャガイモの消費に♩
ひじきで鉄分を♩
鰹節で旨味を♩
コツ、ポイント
ジャガイモの水分を飛ばすことです。
大きさはお好みかな…笑
このレシピの生い立ち
残ったジャガイモを消費したくて作ってみました。
1.
お鍋に適当な大きさに切ったジャガイモを入れてひたひたになるくらいのお水をいれて火にかけます(中火)
2.
竹串が通ったら、1度ザルに上げてまたお鍋に戻します。極弱火にして水分を飛ばします。
3.
ボールに移してサイコロくらいまでジャガイモをつぶし、冷ましておきます。
4.
玉ねぎをみじん切りにし、お塩少々入れてもみこみ、約3分置きます。お水で洗ってザルに上げ、ギュッと絞り工程3に入れます。
5.
ふりかけ、マヨネーズ、お醤油、鰹節を入れて和えたら出来上がりです♩
6.
今回のふりかけはこれです( ´ ▽ ` )ノ
作ってから冷蔵庫で数時間寝かせた方が味がしみて美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/6287377
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