1.
ボウルに強力粉を入れます。
その上から少し離してくっつかないように、①砂糖、②塩、③ドライイーストを入れます。
2.
★牛乳を耐熱容器に入れ、500W20秒程度チンして、人肌程度に温めます。
3.
★牛乳を③ドライイーストに目がけて流し入れます。
4.
スプーンや菜箸で少し混ぜてから、蜂蜜を加えます。
粉っぽさがなくなってきたら、手でまとめます。
5.
台に移します。
手にべたべたつかなくなるまでこねます。
10分程度です。
7.
バターを中に包み込み、再度こねます。
またべたべたになりますが、根気よく捏ねます。
20分程度です。
8.
表面につるんと膜が張ったようになったら、生地を丸くまとめます。
底の割れ目はつまんでしっかり閉じます。
9.
ボウルに入れしっかりラップをします。
50〜60分程度、一次発酵です。
11.
少量の強力粉を振るって、人差し指で発酵してるかチェックします。
跡が残り、生地が戻って来なかったら完璧です♪
12.
生地をぐっと押し、ガス抜きをしたら台に移します。
スケッパーで3等分にします。計量しながら同じ重さに調節します。
13.
丸め直し、底の割れ目はつまんでしっかり閉じます。
14.
ラップと濡れ布巾をかけ、ベンチタイム(生地を落ち着かせる)20分です。
15.
ベンチタイム終了、ガスを抜き、麺棒で伸ばしていきます。
小判形に伸ばしたら、左右を内側に折り込みます。
19.
クッキングペーパーを敷いたパウンド型へ、少し離して入れます。
20.
しっかりラップをします。
60〜70分程度、二次発酵です。
21.
二次発酵終了、型の少し上まで膨らみます♪
200°に余熱しておいたオーブンで、焼き目が付くまで30〜35分焼きます。
22.
様子を見ながら、表面が焦げそうになったら、アルミホイルを被せて下さい。
焼き時間は調節して下さい。
23.
焼き上がったら型から外し、粗熱をとり、乾燥防止の為袋に入れて保存して下さい。
出来立ても美味しいです♪
24.
パウンド型は、iwakiの18×8cmを使用しています♪
25.
強力粉は、富澤商店の「春よ恋」を使用しています♪
26.
ドライイーストは、【赤】富澤商店のインスタントドライイーストを使用しています♪
27.
おじいちゃんが好きだった食パンの味です☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
28.
2020/06/19
つくれぽ有難う御座います☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
29.
2020/10/03
牛乳パン最高ですよね!有難う御座います☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
30.
2020/12/23
美味しくて良かったです!つくれぽ有難う御座います☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
31.
2021/06/18
つくれぽ有難う御座います!嬉しいです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
32.
2021/09/07
つくれぽ有難う御座います。美味しく出来て良かったです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
33.
2021/11/24
つくれぽ有難う御座います。ふわふわ良かったです☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
34.
2022/04/01
つくれぽ有難う御座います☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆美味しく出来て良かったです!