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簡単オクラとえのきの梅肉和え
by 太陽とたまご
簡単で食欲がない時でも梅のサッパリ感で美味しく食べられます。えのきの食感もあるのでヘルシーでお腹も満たされます。
コツ、ポイント
麺つゆの濃度によって大さじの量を変えてもいいと思います。えのきからの水分もあるので、水で薄めたりしません。
材料
オクラ
1袋
えのき
1袋
梅干し
1個
かつお節
1パック
麺つゆ2倍濃縮
大さじ2
このレシピの生い立ち
ホームヘルパー時代に簡単でよく作っていて、オクラをもらう機会が多い時にも作ったりしています。
1.
オクラを洗って茹でたら(分量外で塩少々入れて)小さく切る
2.
えのきは半分か3分割くらいに切って、レンジでチンする
3.
オクラとえのきを混ぜて、そこに潰した梅とめんつゆをかける
4.
かつお節をかけて、混ぜたらできあがり
https://cookpad.com/recipe/6287652
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