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最高の組み合わせ☆バナココシフォン
by *優陽*
バナナとココナッツの組み合わせは最高です☆ バナナの香りとシャリシャリのココナッツ、ふわふわの生地・・・幸せですぅ~♪
コツ、ポイント
メレンゲをしっかり作ること! 焼き時間、温度などは、ご家庭の温度時間で調節してください。 焼きあがったら、必ず丈串でさして、生焼けになっていないか確認してください。
材料
(21センチ型)
卵白(LL玉)
6個分
砂糖
50g
卵黄(LL玉)
6個分
砂糖
50g
薄力粉
120g
サラダオイル
80g
バナナ
小1本
牛乳
75g
ココナッツファイン
50g
このレシピの生い立ち
バナナとココナッツが余っていたので、たまたま作ってみたらあまりの美味しさに感動・・・ これは、最高の組み合わせです☆
1.
バナナは潰して、牛乳と合わせ、600Wのレンジで40秒温める。 薄力粉は振るっておく。
2.
卵白と砂糖を合わせ、メレンゲを作る。しっかりと角が立ち、逆さまにしても落ちてこないメレンゲを作ってください。
3.
卵黄と砂糖を合わせて、泡立てます。白っぽく、もったりするまであわ立ててください。 サラダオイルを加え、更に混ぜます。
4.
バナナ牛乳を加え、更に、混ぜ合わせます。薄力粉を加え、全体にしっかりと混ぜ合わせていきます。
5.
ココナッツも加え、全体に均一に混ぜていきます。 メレンゲを合わせていきます。 まずは、1/4をいれ合わせます。
6.
さらに、1/4 1/4と合わせて、少しづつ、あわを消さないように、混ぜていきます。
7.
全部合わさったら、型に流していきます。ボールに残ったものは、端に流します。軽くクルッと型をまわして均一にします。
8.
オーブンに入れて10分焼きます。 オーブンから出して、放射線状に切れ目を入れます
9.
すぐにオーブンに戻し、15分焼きます。 焼きあがったら、20センチくらいの高さから、落として焼き縮みを抑えます。
10.
逆さまにして、冷まします。 ある程度冷めたら、型からはずします。 中央は丈串などで、周りはシフォンナイフではずします
11.
はずしたら、ラップなどで、乾燥しないように包んでおきます。
https://cookpad.com/recipe/628803
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