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♡簡単!そら豆のポタージュ♡
by maachan79
そら豆を使ったポタージュのレシピです♡材料も少なく、簡単につくれるのですぐに完成♩とろみのあるおいしいポタージュです♡
コツ、ポイント
とろみがありすぎるな〜と思う方は、豆乳の量を調節してお好みのとろみにしてくださいね!
材料
(2〜3人分)
そら豆
100g(皮から出した状態で)
玉ねぎ
1/2玉
じゃがいも
1個
オリーブオイル
適量
塩
適量
水
300cc
マギーブイヨン(コンソメでもOK)
1個
豆乳(牛乳でもOK)
150cc
塩胡椒
各少々
このレシピの生い立ち
そら豆がたくさんあったので、スープにしてみました♡バター無しで手軽に作れるポタージュのレシピです♩
1.
そら豆は、頭の部分に切り込みを入れて、沸騰したお湯と塩が入った鍋で5分ほど茹で、ザルで粗熱をとっておく。
2.
玉ねぎとじゃがいもを薄切りにする。
3.
オリーブオイルをひいた鍋に玉ねぎを入れ、3分ほど中火で炒める。
4.
作り方③の鍋にじゃがいもを入れて軽く炒め、水とマギーブイヨンも入れて、弱中火〜中火で5分ほど煮る。
5.
煮ている間に、作り方①で茹でておいたそら豆の皮を剥く。(ポタージュの上にそら豆を飾りたい場合はいくつか取っておく!)
6.
④の粗熱をとり、⑤と合わせて30秒ほどミニサーにかける。
7.
鍋に戻して、弱火にかけ、豆乳と塩胡椒を加える。
8.
器に盛り付けたら完成♡
https://cookpad.com/recipe/6288997
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