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簡単★手作り中華★揚げ春巻き
by food_maty
少ない材料で簡単に作れる自家製春巻き! 節約レシピ
コツ、ポイント
揚げ物初心者歓迎★タネは火が通っているので中の揚げ加減気にしなくても大丈夫!
材料
(春巻きの皮8枚分)
人参
1/3本
竹の子
1/4本
木耳(乾燥細切りタイプ)
ひとつかみ
生姜
小さじ1
豚肉細切れ(豚ミンチ)
100g
湯(春雨用)
適宜
春雨
50g
油(炒め用)
大さじ1
水溶き片栗粉(水1/2カップ位)
片栗小さじ2
春巻きの皮(8枚入り)
1P
■
味付けA
砂糖
大さじ2
オイスターソース
大さじ1/2
醤油
大さじ2
鶏ガラスープ(顆粒)
小さじ1
仕上げ用 ごま油
大さじ1
水溶き片栗粉(春巻き成形用)
適宜
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある残り材料で作りました。 簡単に作れて材料費もかからず、作れます
1.
人参は皮をむき4cm長さ、千切り。 竹の子も人参の長さに合わせて千切り。 木耳(乾燥)は熱湯でふやかす
2.
生姜みじん切り、豚肉細切れの場合は更に細かくしていく。0.5cm角くらい。
3.
湯を沸かし春雨を湯がきザルにあげ、キッチンハサミで4cm長さ位に切っておく
4.
フライパンに油(大さじ1)をひき、 生姜を入れ、香りがしてきたら、 豚肉を入れる
5.
豚肉に火が通ったら、 ❶のたけのこ、人参を炒め、木耳を戻し汁ごと入れ、春雨を入れる。 水1カップを入れる
6.
味付けAの材料を入れ、沸騰させ
7.
2/3ほど水分が減ったら、沸騰した状態で水溶き片栗粉入れ、トロミをつけ、ごま油を入れ火を止める
8.
春巻きの皮を一枚広げ、 タネをカレースプーン1.5杯くらい分を入れ巻いていく
9.
巻いた最後の重なるところに水溶き 片栗粉を塗り、止める。 止めた方を下向きに皿に並べる。
10.
180℃位に温めた油で揚げていく。 外側がこんがりキツネ色になったら、キッチンペーパーの上へ油を切って出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6289082
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