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自家製ごまだれの冷やし中華
by パパCooking
麺がキンキンに冷えてコシがあります! 自家製ごまだれは美味しい!! さっぱりして食欲無くてもするする食べられます!!!
コツ、ポイント
ごまだれは味見をしながらお好みの配分に調整してください。 【ご参考】 ・はちみつは加減して下さい(レシピは甘め傾向) ・マヨネーズを多めにするとクリーミーに ・酢を多めにするとさっぱりに ・粉チーズは隠し味(多めでシーザードレッシング風に)
材料
(3人分)
生麺(中華麺)
3人前
氷
適量
■
★ごまだれ
白ごま(すりごまでも可)
20グラム
マヨネーズ
60グラム
はちみつ
20グラム
酢(米酢)
30グラム
ごま油
15グラム
めんつゆ(3倍濃縮)
20グラム
粉チーズ
3グラム
■
★おすすめ具材
ハム
1パック
カニかま
6本
トマト
1個
きゅうり
1本
卵焼き(細切り)
卵2個分
レタス(細切り)
2〜3枚
このレシピの生い立ち
試しに作ったら家族に好評だったので、 我が家の「夏のレギュラーメニュー」に昇格!! こだわりの自家製たれで作ると家族の食レポが楽しみになります!
1.
先ずは、ごまだれ作り。 白ごまをすり潰します。
2.
残りのごまだれ材料を混ぜて冷蔵庫で冷やします。
3.
次に具材を用意。 お好みの具材を切って冷蔵庫で冷やします。
4.
麺を茹でます。(我が家は少し固茹で)
5.
麺が茹で上がったらザルにあけて流水で冷やします。
6.
★ポイント★ ボールに氷を入れ、上にザルをのせて、手の感覚が無くなる位まで麺を混ぜて冷やします。
7.
お皿に麺や具材を盛り付け、ごまだれをかけて完成!
8.
♪♪つくれぽ有難うございます♪♪ Yokchinaさん メリー・モコさん
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