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塩麹とオイスターソースの、肉野菜炒め!
by クックまいななパパ
肉野菜炒めを、塩麹、オイスターソース、ニンニク、鶏がらスープの素で炒めました。
コツ、ポイント
※肉に塩麹とオイスターソースで最初に味付けするのがポイントです。後から味付けすると、野菜の水分が出てきてしまいます。
材料
豚肉(コマなど)
300g
コショウ
少々
玉ねぎ
1/2玉
塩麹
大さじ1
オイスターソース
大さじ1
にんにく
小さじ1/2
キャベツ
150g
もやし
1/2袋
鶏がらスープの素
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつもとは違う肉野菜炒めの味付けにしたくて、冷蔵庫にある調味料で、味付けしてみました。
1.
豚肉にコショウをかけて、中火で炒めます。
2.
ある程度火が通ったら、スライスした玉ねぎ、塩麹、オイスターソース、にんにくを入れて炒めます。
3.
さらに、細かく切ったキャベツ、もやし、鶏がらスープの素を入れて炒めます。
4.
もやし、キャベツに火が通ったら、完成です。
https://cookpad.com/recipe/6290444
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