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茄子としめじのニンニクソテー。
by ラビー
食べ出すと止まらないです。
コツ、ポイント
パスタと和えてもおいしいと思います。材料の『にんにくしょうゆ』とは、しょうゆに皮を剥いたにんにくを漬けた自家製調味料です。無ければしょうゆに“すりおろしにんにく”を少し入れて代わりにしてください。
材料
(3~4人)
なす
1本
しめじ
100g
スライスベーコン
3枚
塩・こしょう
少々
にんにくしょうゆ
小さじ2
サラダ油
少々
バター
小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある物で何か作れないだろうかと思い、考えたレシピです。
1.
なすはヘタを落として縦半分に割り、1センチぐらいの幅に切る。しめじはいしづきを取ってバラバラに。ベーコンは2センチ程度の幅に切る。
2.
フライパンにサラダ油、バター、茄子を入れてこんがりと炒める。次にしめじ、ベーコンを入れて塩・こしょうをして炒める。最後ににんにくしょうゆを回しかけ、ザッとからめたらできあがり。あれば、きざみパセリを振ると綺麗です。
https://cookpad.com/recipe/62905
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