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簡単きゅうりのお漬け物。キューちゃん風。
by 超初心者こっこ
簡単でご飯が進むお漬け物です。ポリポリよりボリボリが好きな方は1センチの輪切りにすると歯応え有ります☆
コツ、ポイント
きゅうりは水分がとても出てくるので、塩もみして水気をきっちり切る事です。
材料
(1〜3人分)
きゅうり
2本
生姜チューブ
15g
塩昆布
5g
すりごま
適量
■
味付けダレ
・しょう油
50cc
・酒
50cc
・酢
20cc
・砂糖(お好きな甘さで)
10〜20g
このレシピの生い立ち
きゅうりの消費と簡単にきゅうりのキューちゃん風に作れたらいいなぁと思って作りました♪
1.
きゅうりは5ミリくらいの輪切りにして、塩もみし、15分以上置いて水気をキッチンペーパーなどで拭き取る。
2.
味付けダレを鍋に全部入れて、1のきゅうりも鍋に入れてから火を付けて、沸騰させる。
3.
沸騰したら、中火にして3分煮て火を止めて、生姜と塩昆布を入れて混ぜ合わせる。
4.
鍋に蓋をして、6時間以上置いておくと、とても味が染み込みます。 短時間でだと、粗熱が取れるまで置いておくといいです。
5.
保存容器に移して、すりごまをふりかけたら出来上がり。
6.
分厚く切って、歯応えのあるバージョンを作りました。ボリボリ美味しく頂きました!
https://cookpad.com/recipe/6290740
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