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牛乳入りふわっふわ食パン
by 元仙人
1次発酵まではホームベーカリーにお任せなので、簡単、失敗なく、ふわっふわで弾力のある食パンが誰にでも出来ます!
コツ、ポイント
HBで1次発酵まで済ませるので、楽々です! HBから取り出す際は、生地が柔らかいので、必ず強力粉をまぶして下さい。
材料
(1斤分)
牛乳
240cc
イースト
5g
強力粉
300g
砂糖
40g
塩
5g
バター
20g
このレシピの生い立ち
失敗なく、簡単に、しかも美味しくと思い試行錯誤の結果、これに行き着きました〜〜
1.
材料を測って、牛乳、粉類、イーストの順にホームベーカリーいれて1次発酵機能でスイッチオン
2.
1次発酵が終わったら取り出し、強力粉を打って2分割し、軽くガス抜きをして丸め直し、軽くタオル等をかけて、10分休ませる
3.
2つをそれぞれ楕円に麺棒等で伸ばし縦に3つ折りし、それを手前からきつめにくるくる巻き、最後は継ぎ目をならす。
4.
食パンの型にオイルをキッチンペーパー等で全体に付けて、生地を入れる。
5.
2次発酵は型の上に記事が出るまで40〜50分
6.
暖かい日は室温で、寒い日はオーブンの最低の温度にして一度スイッチを入れ、庫内が45度位になったら止める。
7.
180度のオーブンで30分で出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/6290793
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