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鮭のポテトチーズガレット焼き♪
by キッチンひろば
鮭とじゃがいもは間違いない組み合わせ。 魚料理でもボリュームしっかりあります。
コツ、ポイント
焼き初めに少しフライ返しで押しておくと、落ち着きが良いです。
材料
鮭(切り身)
3切れ
ジャガイモ
中2個(240g)
チーズ
40~50g
塩コショウ
少々
あればパセリ等
少々
このレシピの生い立ち
ホワイトソースを挟んだり、両面にじゃがいもをつけたりしてみましたが、このレシピが一番お手軽で気に入ってます。
1.
鮭の皮と骨を取り、1切れを三等分にそぎ切りする。 塩を少々振り、しばらく置き、余分な水分をペーパーで切っておく。
2.
ジャガイモを千切りする(水にさらさない)。
3.
フライパンに油をひき、じゃがいもを9箇所に分けて置きその上にチーズを散らす。
4.
その上に鮭をのせ、 中火でじゃがいもが良い色になるまで焼く。 焼けたら裏返し弱火で焼く。 お皿に盛りパセリ等をふり完成
https://cookpad.com/recipe/6290985
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