15ー20分かかるオーブントースターをレンチン3分してオーブン4分で時短します。
コツ、ポイント
なすが大きい時は、爪楊枝やフォークでついて火通り良くしてレンチンします。
冷水につけると色が良くなります。
水分をペーパータオルで抑えてこまめに取ります。
このレシピの生い立ち
皮の美味しさと栄養を生かした作り方です。
1.
ナスをよく洗う。包丁でヘタの周りに切り込みを入れます。
2.
皮つきで包丁の先を差し込み4方向に切り目をつけます。ここでアク抜き、水に10分つけます。
3.
ラップで巻いて3分レンチンして、ラップを外してそのままオーブントースター4分焼きます。
4.
冷水につけてまだ熱いけど気をつけて皮剥きします。
6.
盛り付け鰹節と出汁醤油で頂きます。食べやすいようにヘタを切り落とし、巻きつけても。
7.
レシピID5715954餃子風なすのおかか和えもご参考に。
8.
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