冷蔵庫の残りものを全て餡に入れました!
餡に入れる食材はその時あるもので○
酢の酸味でさっぱりと食べれます。
コツ、ポイント
水溶き片栗粉は火を止めて入れた方が、焦らず混ぜれてダマが出来にくいです。
1.
鮭は食べやすい大きさに切り、酒・塩こしょうをふっておく。
2.
玉ねぎはくし切り、パプリカは千切り、えのきは石づきをおとしてほぐす。たけのこの水煮は洗って水気を切る。
3.
調味料(★)を全て混ぜておく。
片栗粉は水で溶いでおく。
5.
(餡作り)
フライパンに油を入れ、玉ねぎ、えのき、パプリカ、たけのこの水煮の順番で炒めていく。
6.
しんなりしてきたら、調味料(★)を入れて煮立つまで待つ。
7.
火を止めて水溶き片栗粉を入れて素早く混ぜる。
8.
火をつけて、鮭も入れて30秒ほど煮からめる。
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