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季節の野菜のピクルス
by ☆KaoRun
野菜が美味しく食べられるピクルスです。お酢と野菜の抗酸化力で、美肌にも疲労回復にも◎
コツ、ポイント
野菜は保存容器にギチギチに詰めた方が、見た目も取り出す時もいいです。
材料
ズッキーニ
1/2本
パプリカ
1/2個
きゅうり
1/2本
大根
約5cm幅
人参
1/2本
プチトマト
5〜6個
★米酢
180ml
★水
150ml
★砂糖
大さじ3
★塩
小さじ1
★粒マスタード
小さじ1
★鷹の爪(輪切)
適量
★ローリエ
1枚
★黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
旦那さまがピクルス大好きなので、試行錯誤してやっと納得いくものが出来ました!
1.
保存容器は、鍋に布巾をひいて沸騰したお湯に入れ煮沸消毒します。
2.
ズッキーニは1㎝幅くらい、パプリカは2㎝幅くらい、きゅうりと大根と人参は5㎝くらいの長さで切っておく。
3.
鍋に★を入れて、沸騰させる。
4.
切った野菜を保存容器に詰めて、沸騰した③を注ぎ入れる。
5.
1日くらい冷蔵庫で寝かせたら、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6292354
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