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豆腐ハンバーグ
by にじゆめa
ハンバーグのバリエーションを増やしたくて。
コツ、ポイント
強火や中火だと表面だけ焦げて、ハンバーグの中が焼けません。じっくり焼いてください。豆腐の水抜きをした方がベタベタなハンバーグになりません( ^ω^ )
材料
(4人分)
合い挽きミンチ
500g
もめん豆腐
300g(1丁)
玉ねぎ
大2/3個
ひじき
1パック
玉子
1個
パン粉
1カップくらい
塩こしょう
適宜
■
ハンバーグソース
●ケチャップ
大3
●酒
大3
●砂糖
大2
●醤油
大1と1/2
●ウスターソース
大1と1/2
このレシピの生い立ち
職場で食べる、豆腐ハンバーグが美味しくて。家でも作って、忘れないように分量記録!
1.
作り始める前に豆腐の水抜きをしておく。
2.
玉ねぎをみじん切りにする。
3.
ボールの中に材料を入れて混ぜる。
4.
小判の形に丸め、フライパンに並べ弱火で焼く。上にアルミホイルをかぶせておく。
5.
5分ほど焼いたから、ひっくり返してもう一度アルミホイルをかぶせて焼く。
6.
焼いている間に、●の材料を小さなフライパンに入れ温める。
7.
ハンバーグが中まで焼けたら、お皿に盛り付けソースをかけて完成!
https://cookpad.com/recipe/6292454
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