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ふわふわ絶品!釜揚しらす丼!
by Tsurutaku
出来立ての釜揚しらすが手に入った日は、しらす丼! ふわふわのしらすと、薬味の香りが絶品。 卵は出来るだけ新鮮なものを!
コツ、ポイント
しらすはパックなどで買って来たら、一度しっかりとほぐすことが美味しく食べるコツです! 後は好きなものを一緒に乗せて召し上がれ! しらすの塩気が結構あるので、醤油は少なめでOKです。
材料
(2人分)
白米
丼2杯分
釜揚しらす
好きなだけ
大葉
8枚
薬味ネギ
2本
かつお節
2袋(ミニパック)
卵黄
2個分
刻み海苔
お好みで
金ゴマ
お好みで
だし醤油
小さじ2ずつ
ごま油
小さじ1ずつ
このレシピの生い立ち
近所で出来立ての釜揚しらすが手に入ったので、勢いで作りました。 出来立ての釜揚しらすは、絶品ですね♪
1.
大葉は細かいせん切りに、薬味ネギは小口切りにしておく。
2.
炊き立てのご飯を丼によそい、大葉と薬味ネギ、かつお節をご飯を覆うように乗せる。
3.
釜揚しらすはしっかりとほぐして、ふわふわにしたものを好きなだけ乗せる。
4.
しらすの上に卵黄を落とし、お好みで金ゴマ、刻み海苔を乗せ、最後にだし醤油とごま油をかけて完成! 温かいうちにどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/6292534
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