コツ、ポイント
トマトジュースを使うとよりフレッシュな感じに、マーマーレードジャムは濃くが増します
なければケチャップと砂糖で代用可です
材料
(2人分)
トマトジュースまたはケチャップ
150ccまたは小さじ1
このレシピの生い立ち
難しそうなエビチリを簡単に作ってみました
1.
エビに片栗粉(分量外)と塩(分量外)を揉んでおく
2.
フライパンに油を入れ、生姜、白ネギ、豆板醤を香りが出るまで炒める(中火)
3.
エビを入れて軽く炒め固くならないように取り出しておく
4.
トマトジュース、なければケチャップを入れる(強火)
5.
濃く出しにマーマレードジャム、なければ砂糖を入れる
6.
水溶き片栗粉を入れ強火で2分加熱することでとろみがしっかりつく
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