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我が家のバターチキンカレー
by かあさんのしごと
我が家のバターチキンカレー
コツ、ポイント
鶏もも肉は前日から、漬けておきます。 玉ねぎは、焦がしぎみにして短時間で飴色に! フライドオニオンを入れる事で、一気に深みがでます。
材料
(8人分)
無塩バター
60g
にんにくチューブ
5cm
生姜チューブ
5cm
S&Bカレー粉
大さじ3
スライス玉ねぎ
大2個
トマト缶
800g
塩
小さじ1.5
チキンコンソメ
小さじ2.5
市販のフライドオニオン
大さじ4〜5
生クリーム
200cc
はちみつ
大さじ1.5
○プレーンヨーグルト
大さじ8
○S&Bカレー粉
大さじ4
○鶏もも肉
3〜4枚
このレシピの生い立ち
お店みたいなバターチキンカレーをおうちで食べたくて作ってみました。何度も作ってできたレシピです
1.
大きめにザク切りした鶏肉を前日から○のヨーグルトとカレー粉に浸けておく
2.
鍋にバターを溶かし ニンニク、生姜を加えて軽く炒める
3.
スライスした玉ねぎをいれ、蓋をして中火でわざと焦しぎみに加熱する。
4.
時々混ぜてください
5.
少し焦げて飴色になったら、カレー粉をいれ炒めます。
6.
トマト缶を加えさらに混ぜて煮込む
7.
チキンコンソメ、塩、はちみつを入れ更に煮る
8.
鶏肉を漬け汁ごと加えて、鶏肉に火が通るまで煮る
9.
フライドオニオンを加える
10.
盛り付け用の生クリームを少しのこし、生クリームを加えさらに混ぜ合わせ煮込む
11.
鶏肉に完全に火が通ったら、味をみてください。薄いようなら、塩かコンソメで調整してください。
12.
味を調えたら出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6292695
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