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簡単チョコチーズケーキ(バスク風)
by ゆたかん半島
子供でも作れる、お手軽バスク風チーズケーキの作り方で濃厚NYチーズケーキをどうぞ。
コツ、ポイント
材料を室温に戻しておくこと。チョコに脂肪分が多いので、生クリームではなく牛乳です。
材料
(15cm型)
ビターチョコレート
185g
ミルク
50+170ml
クリームチーズ
1パック200-226g
玉子
2個
砂糖
30g
ココアパウダー
20g
このレシピの生い立ち
子供と一緒に作るために、簡単仕様にしました。 おかげで写真撮る前に、つまみ食いの跡が、、、
1.
クリームチーズと玉子を室温に戻しておく
2.
バスク風に、型にwax paperをひく。paper切らずに、側面にヒダができるように敷きます。
3.
オーブンの予熱開始。170℃(350°F)でお願いします。湯煎用のお湯も用意する
4.
チョコレートはミルク50mlをかけてレンチン、よく混ぜて溶かして下さい
5.
材料を全部ボールに入れて、ブレンダーで混ぜる。
6.
予熱したオーブンで上段35min 焼く 下段に耐熱容器おいて熱湯を張れば、湯煎焼き
7.
荒熱が取れたら、冷蔵庫で半日以上冷やします
8.
アメリカ仕様でクリチ1パックが8ozですが、日本仕様だと200gでしょうか、牛乳も同量に調節して下さい
9.
チョコはハーシーズ使いましたが、GHIRARDELLIのがやっぱり美味しい!
10.
濃厚なのがお好きな方は牛乳ではなく生クリームでぜひ!やっぱ冬かな
11.
クリチはヌーシャテルチーズでもOK、西友さんで取り扱ってます。クリチよりも脂肪分1/3カットだそうです(72g>48g)
https://cookpad.com/recipe/6294510
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