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うずまき☆ニョッキ
by liarra
ニョッキをうずまきにしてみました!たまにはこんなニョッキはいかが?ナルトじゃないよ。笑
コツ、ポイント
ビーツをちゃんとペーストにした方が色むらが出ないので綺麗にできます。 パスタソースの代わりにカップスープを使いました。そのままスープの濃さに作ると味が足りない感じがするので、お湯は少なめにしました。
材料
(2人分)
じゃがいも
200g
小麦粉
100g
ビーツ(缶詰)
1かけ
■
ソース
カップスープの素
2ふくろ
ジェノベーゼソース
大さじ1〜
■
トッピング用
粉チーズ(パルメザン)
ひとつまみ〜
パセリのみじん切り
ひとつまみ〜
このレシピの生い立ち
うずまきが好きです。ちょうどビーツが少しだけ残っていたので作ってみました。バジルのうずまきと両方作ったら良かったなぁ。。。
1.
缶詰のビーツはすりおろすか潰してペーストにする。ほんの一切れでいい。
2.
じゃがいもは皮をむいて適当に切って茹でる。
3.
湯だったら湯を切ってマッシュする。
4.
人肌に冷めたら小麦粉を入れてよくこねる。
5.
なめらかになったら2等分する。
6.
片方にビーツのペーストを色を見ながら入れて混ぜる。私は5gくらい入れました。
7.
ビーツの入っているものと、入っていない白いものをそれぞれ平らに伸ばす。
8.
2枚を重ねてくるくると巻く。
9.
それを伸ばして長くする。直径が3センチくらいになるまで。
10.
1センチは幅くらいに切る。
11.
たっぷりの湯で茹でる。 茹ったら、湯を切る。
12.
カップスープを規定の湯の量より1/4ほど減らして溶かし、ジェノベーゼソースを混ぜる。味を見ながら好みでどうぞ。
13.
器にソースを敷き、ニョッキを並べて、粉チーズ、パセリを飾る。
https://cookpad.com/recipe/6296655
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