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超時短♪見た目も体にも嬉しい野菜ケーキ♪
by akikomi21
在宅勤務も大変ですよね...家にあるあまり野菜で、ヘルシーで簡単、見た目も可愛いくて美味しいケーキで明るい月曜を♪
コツ、ポイント
ホットケーキミックスをさっくり混ぜるのがオススメです♪ 濃厚さを求める方はオリーブオイルをバターに変えるとケーキ感が増します!野菜はカラフルさを意識すると子供も楽しそう!
材料
(二人分)
ピーマン
1個
赤パプリカ
半個
卵
1個
生姜
一かけ
オリーブオイル
大さじ一杯
ホットケーキミックス
1袋 150g
水
90 ml
パウンドケーキの型
18cm
このレシピの生い立ち
ケーキが食べたいけど運動不足の今食べると太ってしまうので...でも食べたい!家にあるホットケーキミックスとあまり野菜でケークサレをアレンジしました。
1.
ピーマンと赤パプリカを1cmくらいに切る。生姜は細かいほうが食べやすいです。
2.
卵をほぐします。先に卵をほぐしておくのがふんわり仕上げるコツです♪
3.
ホットケーキミックスを入れてさっくり混ぜ、少しずつ水を足します。
4.
野菜とオリーブオイルをいれてこれまたさっくりと混ぜます。お箸でまぜるだけなのでお子様でも簡単♪
5.
ケーキ型に流し込みます。この分量は18cmのパウンドケーキ型がちょうど良いです。
6.
沸騰させたお湯の中に入れ、15分ほど蒸します。お湯は深さ2-3cmほどにしましょう。多くなると溺れてしまいます笑
7.
お箸を刺してみて水分がつかなかったら完成です。お鍋から出して余熱をとります。
8.
型から取り出し、食べやすい大きさに切ります。
9.
簡単アレンジ♪ とろけるチーズとトマトソースを乗せてレンジで1分温めると簡単ピザになります。おつまみにもあいますよ!
https://cookpad.com/recipe/6296999
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