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茹でて混ぜるだけ 豆乳そうめん
by adukian
市販の白だし醤油を豆乳でのばすだけ。ちょっとだけタンパク質も取れます。
コツ、ポイント
胡麻油の風味が美味しさの秘訣です。鮮度のよい、香りの良いものをお使いください。
材料
(2人分)
素麺またはうどん(乾麺)
150g程度
☆豆乳
300cc
☆白だし醤油(製品の濃度により調整)
大さじ1
☆胡麻油(香りのあるもの)
大さじ1
きゅうり
1本
すりごま(お好みで)
小さじ2
万能ネギ(お好みで)
適宜
このレシピの生い立ち
韓国で食べた大豆のペーストがスープになったような冷麺を、豆乳で再現してみました。
1.
豆乳に、白だし醤油と胡麻油を加え、軽く混ぜる
2.
素麺(またはうどん)をお好みの硬さに茹で、流水でよく洗い、水を切って器によそう
3.
1の豆乳を注ぎ入れる
4.
刻んでおいたきゅうりを添える
5.
お好みで、炒りごまを粗く擦ったもの、万能ネギを散らす
https://cookpad.com/recipe/6297195
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