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冷やし豆乳坦々麺
by みずきらきら
暑いにぴったり!
材料
(2人分)
ごま油
大さじ1
豚ひき肉
200g
味噌
大さじ2
豆乳
350cc
ラー油
小さじ1弱
麺つゆ
60cc
万能ネギ
お好み
白いりごま
適量
プチトマト
好み
中華麺(今回は中太麺)
2玉
このレシピの生い立ち
大好きな坦々麺を暑い日に合わせて冷たくして作ってみました!!
1.
ごま油を引き、ひき肉を色が変わるまで炒める。味噌を入れて炒めなじませたら火を止める。
2.
カップに豆乳、麺つゆ、ラー油を、入れて混ぜる。
3.
麺を表示通りの時間で茹で、ザルに上げて氷水で冷やして水気を切る。
4.
器に②のスープを注ぐ。麺を入れ、その上に①の肉味噌を乗せる。小口切りにした万能ネギを散らし、ごまをふる。
5.
トマトを周りに飾ったら完成! 好みでラー油を最後にたらしても!
https://cookpad.com/recipe/6297267
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