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時より格安でなすが売っていたり、なすを沢山貰うことがあったので どうにか長持ち出来ないかと考えつきました♪ 他にもニラやほうれん草の冷凍保存法や、レタス、きゅうり、白菜等、野菜の日持ち方法も載せてます♪ 本に取上げてもらった物もあります。