コツ、ポイント
塩・醤油は使わずにチーズ2枚でも美味しいと思います^^醤油以外にポン酢・めんつゆでも良いかと。レモンを垂らしても美味しかったです。エシャレット臭・辛味が気になるようなら、手順2のあと水にさらして下さい。
このレシピの生い立ち
大葉とエシャレットを安く買うことが出来たので。
2.
エシャレットは斜め薄切り・大葉は半分に切って出来るだけ細く切る
3.
チーズも半分の大きさに切ってから極細切り。一遍に切っちゃうとチーズがくっ付くので注意。
4.
エシャ・大葉・塩・胡椒を混ぜてからチーズを混ぜ(くっ付き防止)、エシャがシンナリするまで冷蔵庫で冷やす
5.
味見をして塩分が足りないようなら醤油をお好みでたらして出来上がり
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