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キウイと蒸し鶏の生春巻☆キウイチリソース
by sam_sami
フルーツサラダみたいなヘルシー生春巻き♡キウイチリソースとご一緒に☆
コツ、ポイント
パクチーが苦手な方はベビーリーフなどに換えてみましょう 。ライスペーパーはお湯で戻すとペタっとくっつきやすいので1枚づつ戻して巻きましょう。チリソースに使うキウイスムージーはグリーンよりゴールドのほうがキレイです。
材料
(4人分)
ゼスプリキウイ グリーン
1個
ゼスプリキウイ サンゴールド
1個
鶏ササミ
2本
レタス
2枚
パクチー・ベビーリーフなど
少々
人参
1/4本
ライスペーパー
4枚
ゼスプリサンゴールドキウイスムージー
50ml
豆板醤
小さじ1
レモン汁
大さじ1
ささみ下味用 酒
少々
ささみ下味用 塩コショウ
少々
このレシピの生い立ち
大好きなキウイ達をごちそう風にと思いついたメニューです。ヘルシーで彩りも良くそして美味しい♡
1.
ササミにフォークでプスプス穴を開け 酒と塩コショウしなじませ7~8分蒸し中まで火が通ったら 粗熱をとり手でさいておきます
2.
レタス にんじんは細くせん切りに、パクチーは3cmほどにカットして準備します。
3.
ゼスプリキウイはグリーンとサンゴールドそれぞれ皮をむき5mmの輪切りにし半円状に切っておきます。
4.
ライスペーパー4枚は1枚づつぬるま湯にサッと通し戻したらすぐに巻くようにします
5.
ライスペーパーの手前側にレタス、蒸し鶏、パクチーやにんじんを置き、中央にはカットしたキウイを彩りよく並べます
6.
ライスペーパーを手前 左右の順に折りたたみくるっと巻いて生春巻きを完成させます。
7.
市販のキウイスムージーに豆板醤とレモン汁をまぜあわせキウイチリソースを作ります。
https://cookpad.com/recipe/6297706
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