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レモンジャムとクリームチーズのパン
by みや☆じゅん
レモンがさっぱりしたパンです。簡単に美味しく焼けますよ♫
コツ、ポイント
こねる時間も短く、簡単! 夜作って、朝焼くのはもちろん、都合に合わせて焼く時を調整できて便利!
材料
(12個分)
強力粉
300g
卵
1個
レモン汁(なければ、水)
30ml
水(25〜35度のぬるま湯にする)
110ml
はちみつ
大さじ2
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1
無塩バター
5g
レモンジャムやライムジャム
50g
クリームチーズ
100g
ドライイースト
5g
このレシピの生い立ち
ジャムがあと少しでなくなる!と使い切りのために、パンを作りました。
1.
強力粉、砂糖、塩(砂糖と反対側におく)をボウルに入れる。
2.
レモン汁、水、溶いた卵、はちみつを合わせ、ボウルの砂糖の方に入れる。
3.
水分の上にドライイーストを入れて、箸や指で溶かす。ボウル全体を混ぜる。
4.
5分程、捏ねる。生地が滑らかになってきたら、12個に分け、1つずつの生地を(下に向かって伸ばすようにして)丸める。
5.
ボウルかまな板に並べ、水で濡らしてきつく絞ったふきんを生地の上にかけ、10分待つ。
6.
まっている間に、12等分したクリームチーズとジャムを1つずつラップに包み、茶巾絞りのように上の部分を捻っておく。
7.
生地を1つ取り出し、軽く捏ねる。広げた真ん中に⑥のラップの中身を入れて、左右と上下の端を摘むようにして包み、丸める。
8.
他も同様にしたら、鉄板の上にクッキングシートを敷いた上に並べる(1枚に6〜8個)。2枚目は大皿に同様に並べると簡単です。
9.
濡らしたふきんをかけ、ポリ袋に鉄板ごと入れて、口を閉じて(余った部分は下にねじり)冷蔵庫へ!2時間〜一晩寝かせる。
10.
冷蔵庫から取り出し、袋やふきんを取ったら、クープを一本入れる。予熱で温めたオーブンで焼く。200度で15分くらい。
https://cookpad.com/recipe/6297882
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