夏にぴったりな、冷やしカレーつけ素麺です。つけ素麺にしたので、カレーのつゆが完全に冷えてなくても美味しく食べられます。
コツ、ポイント
カレールーは辛口を使うとピリ辛で美味しくできます。
このレシピの生い立ち
素麺に合うカレーを作りたくて。
2.
玉ねぎと茄子に水、めんつゆ、ほんだしを入れて、ナスが柔らかくなるまで煮る。
3.
火を止め、カレールーを入れて溶けたら、熱を覚まし冷蔵庫へ。
5.
❸が冷えたら、皿に盛りその上にアスパラガスを添える。
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