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夏野菜たっぷり☆フライパンでビビンバ
by 田中ママさん
夏にピッタリ、スタミナもついてご飯がススム! フライパン一つで作れちゃう!
コツ、ポイント
洗い物を減らしたいので、野菜を茹でるのも同じフライパンで(笑) 洗い物はフライパンと取り皿のみ!
材料
(フライパン1枚分)
ピーマン
2個
いんげん
4本
ほうれん草
2束
鶏ガラだし
計7.0g
おくら
6本
にんじん
1本
もやし
1パック
牛肉
1パック200g程度
ごま油
適量
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
みりん
大さじ1
ご飯
適量
キムチ
適量
卵
1個
このレシピの生い立ち
洗い物を増やしたくない一心で作りました。 食卓にドン!とおくだけで映えるし野菜もたくさん食べられます! 野菜の大量消費にも☆
1.
☆野菜のナムル 彩りよくお野菜を揃えてください
2.
緑→ピーマン、いんげん、ほうれん草の合わせナムル
3.
ピーマン千切り、ほうれん草、いんげんは一口大に 茹でて火を通し、鶏ガラだし約2.5gと和える
4.
緑2→おくら 輪切りにしたオクラをレンジでチン、火が通ったらそのまま
5.
赤→にんじんナムル 千切りして茹でて鶏ガラだし約1gと和える
6.
白→もやしナムル もやしをさっと茹でて鶏ガラだしと和える約3.5g
7.
黒→牛肉甘辛炒め
8.
牛肉細切れを炒める (今回はさしの多い和牛のため油を使いませんでした)
9.
火が通り切る前に砂糖醤油みりんを加え甘辛く味をつける
10.
肉を別皿に移し、肉を炒めたフライパンにごま油少々をしき、ご飯を入れて火をつける。
11.
焦げない程度に中火で加熱。 ご飯がパリパリで石焼風に!
12.
ご飯がほどよくパリパリになったら、ナムルと肉、キムチを盛りつける
13.
お好みで卵を盛り付けてもおすすめ!
https://cookpad.com/recipe/6298268
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