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キャラメルアーモンド ビスコッティ
by Yukko-pyon
アーモンドのカリカリに、ふんわりキャラメルの香り♪わたし好みのビスコッティができました!
コツ、ポイント
洗双糖は化学的精製のされていない自然のお砂糖。なければ上白糖や三温糖でOK。
材料
(15枚分)
薄力粉
120g
キャラメルパウダー
大さじ2
ベーキングパウダー
小さじ1
卵
1個
洗双糖
50g
アーモンドホール
70g
このレシピの生い立ち
使い残しのキャラメルパウダーを使って、バターを使わないお菓子が作りたかった。
1.
アーモンドはオーブントースターかフライパンで焦がさないようにローストしておきます。薄力粉、キャラメルパウダー、ベーキングパウダーは合わせてふるいます。
2.
ボウルに卵をほぐし、洗双糖を入れてよく混ぜます。粉類を一気に入れてゴムベラで混ぜ、アーモンドも加えてまとめます。
3.
手に打ち粉(分量外)をたっぷりつけて、なまこ形にまとめます。ベタベタするので気をつけて!オーブンペーパーを敷いた天板にのせ、170℃に予熱したオーブンで25分焼きます。
4.
焼きあがったら熱いうちに、1.5cmくらいの厚さにナイフで切り、切り口を上にして、150℃のオーブンで10分、裏返してさらに10分焼いて、できあがり♪
https://cookpad.com/recipe/62984
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