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NYチーズケーキ
by Kaya-neko
シンプル&クリーミーなニューヨークチーズケーキ
コツ、ポイント
全ての材料をよく混ぜて焼くだけの簡単レシピ。 クリームチーズはフィラデルフィア、砂糖は三温糖、サワークリームはフランスのcrème fraîche乳脂肪分38%のものを使っています。
材料
(20cmパウンド型)
クリームチーズ
300g
サワークリーム
200g
砂糖
60g
卵
2個
レモン汁
大さじ1
コーンスターチ
大さじ1
小麦粉
小さじ1
このレシピの生い立ち
ビスケットのボトムも省略、ひたすら簡略化しました。
1.
クリームチーズ、サワークリーム、卵は常温にしておく。 卵は溶いてこしておく。
2.
オーブンは200度に予熱しておく。 型にクッキングシートを敷き、底をアルミホイルで覆っておく。
3.
クリームチーズをボウルに入れ、柔らかく滑らかになるまで混ぜる。
4.
砂糖を加えてよく混ぜる。
5.
サワークリームを加えてよく混ぜる。
6.
溶き卵を少しずつ入れ、その都度よく混ぜる。
7.
レモン汁を加えてよく混ぜる。
8.
コーンスターチ、小麦粉をふるいながら入れ、よく混ぜる。
9.
型に流し入れ、型ごとバットに入れて3~4センチ程お湯をはる。
10.
200度で20分、150度に下げて30分、湯煎やきにする。
11.
オーブンの火を落としたら、そのままゆっくり冷ます。粗熱が取れたら、冷蔵庫で一晩冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6298778
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